Prevenire è meglio che curare!

Schegge di vetro in alimenti per l’infanzia, frammenti di metallo nei cibi in lattina e pezzetti di plastica nel cioccolato: ci sono sempre spettacolari campagne di richiamo quando la sicurezza del cibo è messa a rischio. Sono costosi, danneggiano l’immagine del vostro marchio e si devono assolutamente evitare. Con HEUFT potete rimuovere prodotti contaminati e confezionati impropriamente prima che raggiungano il mercato, evitandovi richiami di prodotto.

Solo in Germania, entro la fine di Maggio di quest’anno, ci sono stati 40 casi in cui i produttori alimentari hanno dovuto ritirare dal mercato i loro prodotti. Secondo l’ufficio tedesco per la protezione consumatori e la sicurezza alimentare (BVL), i corpi estranei sono stati causa di più di un terzo di questi casi, seguiti da errori di marcatura e da contaminazioni microbiologiche.

Si stima che in Germania ci sia una media di 100 richiami all’anno, mentre il Sistema di allerta rapido per cibo e mangimi (RASSF) ha segnalato nel 2015 oltre 800 casi di reclami e di ritiro di prodotto in Europa. E negli USA i casi sono quasi raddoppiati negli ultimi dieci anni, secondo uno studio condotto dalla compagnia di assicurazioni Swiss Re: se fra il 2002 e il 2004 i richiami sono stati 340, fra il 2012 e il 2014 il loro numero è cresciuto fino a 676.

Rassicurare il consumatore e proteggere il marchio

Una catena produttiva sempre più globalizzata e frammentata insieme ad una regolamentazione sempre più rigorosa per quanto riguarda la sicurezza alimentare sono le cause principali di questo alto numero di casi. Ognuno di essi può costare molto caro: i richiami con costi a sette cifre sono molto frequenti e nel 5% dei casi studiati da Swiss Re i costi hanno superato i 100 milioni di dollari. In aggiunta la reputazione del marchio è stata danneggiata seriamente. Pertanto sono estremamente importanti la massima trasparenza e la massima chiarezza nella comunicazione e nella gestione dei richiami. La cosa migliore, comunque, è evitare che accadano: con i sistemi di controllo qualità in linea HEUFT è possibile individuare i difetti che potrebbero provocare i richiami prima ancora che i prodotti arrivino nei negozi. È possibile rilevare con efficacia contaminanti in metallo indipendentemente dal materiale del contenitore e del tipo di prodotto al suo interno. Anche pietre, ossa, plastica e spigolose schegge di vetro non sfuggono all’ispezione. Gli ispettori HEUFT di contenitori vuoti e pieni danno prova giorno per giorno della loro affidabilità di rilevamento e scarto in numerosi stabilimenti dell’industria alimentare, delle bevande e dei latticini.

 Prevenire i richiami con efficacia

L’affidabile rilevamento in linea minimizza il rischio di danni provocati dai corpi estranei che sono la causa di richiami più conosciuta e pericolosa. Tuttavia i sistemi HEUFT sono in grado di trovare in tempo utile anche altri difetti di qualità e sicurezza dei prodotti. Speciali moduli per il controllo della codifica impediscono che prodotti con marcature sbagliate raggiungano il mercato e minaccino la salute di chi soffre di allergie alimentari. L’esaustivo controllo perdite nei contenitori pieni riduce drasticamente il rischio di contaminazione microbiologica di bevande e alimenti.
Di conseguenza la protezione contro richiami di prodotto costosi e dannosi per la reputazione è assolutamente efficace.